旅游攻略 第3頁

海南人的飲食文化

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海南島氣候炎熱,人們白天外出工作或勞動,身體中的水分損耗多,故需要大量補充水分。因而“飯前先喝湯”便成了大多數海南民眾的飲食習俗,它與北方人的飲食習俗是有區別的。 海口人,除了工作餐盒飯外,講究的則在酒樓的高檔宴席上,普通的則在家庭的正餐飯桌旁。海口人吃飯總是忘不了喝湯。盡管各處...

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木薯餅:清甜滋味舌尖綻放

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海南,木薯餅主要流傳于海口、定安、屯昌等地。“來份木薯餅”、“打包兩份木薯餅帶走”……近日,筆者在餐飲店看到,木薯餅非常暢銷,很多人吃飯時必然要點上一份。 木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯,原產于美洲熱帶,現在全世界的熱帶地區廣泛栽培。資料顯示,我國于十九世紀二十年代引種木薯,首先在...

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好甜!在文昌我叫它“榴戀”,你叫什么?

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“榴戀”(文昌話),學名:番荔枝,即釋迦果,據說因其外形像如來佛祖的頭頂而得名,也叫佛頭果。夏天,是“榴戀”開始成熟的季節,市面上也會常常見到。“榴戀”屬于熱帶水果,球形外表上布滿疙瘩,大小與石榴相近,雖然外形長得不怎么樣,但是果肉呈雪白色,口感香糯綿密,鮮食香甜,風味甚佳,以其...

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海口榮堂村:探訪“石頭村”的傳奇

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從海口城區出發,從南海大道拐進去海口石山火山群國家地質公園的水泥路,到達公園后右轉前行約3公里便來到了石山鎮。從石山中心小學斜對面的一條小路進去,不到500米就來到了榮堂村。 到了“榮堂村”的水泥牌子往前走,經過一道狹窄的風雨門就進入了榮堂村的古村部分。腳下是火山石鋪就的村道,歷...

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淡淡竹香不油膩–黎家竹筒飯

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作為海南黎族的傳統美食,竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料的飯食。多用于在野外或家里制作,現經烹調師在傳統基礎上進行改進,已擺上宴席餐桌,以淡淡的竹香味而成為海南著名風味美食。親 !在閑暇之余,你也可以親自動手試試喲 !   所需食材 新鮮青竹,山蘭米500克,豬瘦肉10...

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海南這座書院,門匾有“錯字”,人才輩出,不輸東坡書院!

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誰說海南文化底蘊不夠深厚?在海南省文昌市,就有一座具有120多年歷史的教育圣地——溪北書院。 溪北書院始建于公元1893年。書院坐北朝南,規模宏大,占地面積20多畝,由大門、講堂、經正樓、經堂和齋舍五部分組成。是海南清末著名書院之一,現保存完好,為文北中學所用。   溪...

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舌尖上的海口—曲口海鮮

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位于海口市區演豐鎮東寨港的曲口灣,灣內海面波平浪細,灘涂面積大。沿海灣一帶生長著兩萬多畝紅樹林,樹根深扎在海岸邊淤泥之中,樹葉掉落在海水之中,附近又有一些淡水河流入海灣,這里因而水中富有營養物質,適合魚、蝦、蟹繁殖;這一帶的海岸彎彎曲曲,延續百里,港灣眾多,均盛產海鮮。然而,曲口...

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那些逐漸被遺忘的角落–儒豪村

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位于海口市郊石山鎮約15公里處的儒豪村是個原生態的火山石村,讓他在眾多的村落與眾不同,是火山口地區部分保存較好且很有價值的古村落。如果想去探奇和尋訪老時光的影子,這里會是不錯的選擇。迎面走來一位老奶奶,好奇的看了下我,然后就不禁扭頭走了。   這里的房子都挨得很緊,中間...

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好吃又健康,鋪前糟粕醋

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被稱為“女人醋”、“三八醋”的糟粕醋,是用釀酒后剩余的酒糟,加以少許辣椒、蒜頭、油等煮開制成的海南民間特色小吃。其中以海南文昌市鋪前鎮的糟粕醋最為有名,加以海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等,酸辣開胃,很受歡迎。采用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加蔬菜、動...

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絲絲嫩滑,椰絲糯米粑

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常在海南的人對薏粑并不陌生,但“薏粑”并非它本身的書面語,而是由海南地方方言直譯而來。其實叫椰絲糯米粑,然而對于吃椰絲糯米粑,在海南各地都有此習慣,不過以海口、瓊山、定安、文昌等地最為普遍。椰絲糯米粑是用糯米粉包餡料制作的小吃,但奇特的是它并不注重餡料,而更為注重糯米皮是否蒸得柔...

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