愛上陵水,從美食開始

每一座城市都有其獨特的味道。海南這座小島最獨特的味道就是各式湯粉,它們是海南人民必不可少的美味,各地的湯粉也有其獨特的風味。

最能代表陵水味道的則是陵水酸粉,作為海南眾多粉湯代表之一,爽滑細嫩的酸粉是讓你愛上陵水的第一口美味。

 

陵水酸粉

酸粉作為陵水獨有的風味小食,以酸辣甜香的口味和佐料豐富而備受喜愛,如今已流傳至海南島各地。

作為一個漢、黎、苗族聚集的市縣, 陵水的飲食文化包羅萬象,融合了豐富多彩的黎苗風味,成就了各式各樣的陵水美味。

 

竹筒飯

黎家竹筒飯竹節青翠,米飯醬黃,香氣飄逸,柔韌透口。吃時,飲一口黎家”山蘭酒”,咬一小口竹簡飯,慢品細嚼,趣味盎然。

 

山蘭酒

黎族最出名的酒——“biang”酒(即山蘭酒)。山蘭酒是黎族的“茅臺”酒類,對于黎族來說,山蘭酒就像國外的香檳一樣,一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲。

黎族美味讓人意猶未盡,苗族美食也有其亮點。黎族有美味的竹筒飯,而苗族則有色彩搭配極棒的三色飯;黎族有黎版“茅臺”山蘭酒,苗族則有苗版“龍井”萬花茶。

 

三色飯

三色飯是海南苗族獨有的食品,極具苗族風味色彩。三色飯是用山蘭糯米、楓樹葉、紅蘭草、黃姜、小山棕葉若干包制用專制的木桶蒸煮而成。具有紅、黑、黃三種顏色,3種天然顏色相映成趣,有藥味甘香,飯團甜滑,形態美觀。

 

萬花茶

萬花茶是苗家人敬客的上乘飲料。萬花茶清香沁人心脾,喝一口,余馨經久不散,風味獨特,別具一格。苗家人以茶待客有規矩:首次上門的客人,茶杯中大都有三片萬花茶;假若是多次上門的常客,茶杯中就只放兩片萬花茶。

 

氣鼓魚粥

早在1997年,新華社原社長穆青在陵水漁排吃氣鼓魚粥,因為其味道鮮美給出了“天下第一粥”的美譽。撒著零星的蔥花、胡椒,粥幾乎還是沸騰的,就被端上餐桌,盛上一碗,稠稠的、鮮鮮的、甜甜的、香香的,鮮美無法言表。

疍家氣鼓魚粥絕對是來陵水旅游不能錯過的絕頂特色美食,在新村疍家漁巷的魚排上喝上一碗氣鼓魚粥,絕對是人生的一大樂事。

 

豬腳姜

豬腳姜是疍家人十分拿手的一道招牌傳統菜肴,是疍家女人在坐月子的時候一定會吃的美食。豬腳姜之所以深受歡迎,就在于它讓人在品嘗美味飽口福的同時,又滋補了身體。自然營養,非服用補藥可比。

 

陵水酸粉、竹筒飯、三色飯

萬花茶、氣鼓魚粥、豬腳姜……

還有更多的陵水美食等你來“寵幸”

心動不如行動

今年夏天

讓你的味蕾與美食

來一場“愛”的邂逅!

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