外地人眼中的海南十大黑暗料理,卻是海南人的最愛美味

俗話說:一方水土養一方人。加上我們國家地域遼闊,南北飲食文化差異巨大,海南地處我國最南端,加上全國唯一的熱帶海島性氣候。使得海南的飲食文化和祖國大陸有著明顯的不同。

大部分外地人對海南的飲食印象是:清淡。太過于講究食材原汁原味的吃法,使得部分外地人對海南菜有著不一樣的看法。甚至有些海南美食的吃法讓不少外地的朋友們目瞪口呆。

吶~今天呢,80哥給大家例舉一下“外地人眼中的海南十大黑暗料理”!!坐穩扶好,絕對打開你的新世界大門~~~

 

NO.10:白切文昌雞

奇葩指數:★

文昌雞,海南第一名菜,做法是清水煮,也就是白切雞。想必大家都有耳聞,它奇葩之處在于,口感過于清淡,有時夾到一塊還帶血絲,讓人難以入口。其實我們海南人吃白切雞都是要蘸調料滴,不然清淡得連我們都吃不下去。雞骨帶血,那是雞肉剛好熟的時候,因為雞骨的保護,導致里面的血還沒有熟。這樣吃的時候一口咬下去,雞肉才會肉汁鮮美,口感極佳。所以大家盡管放心吃。當然,最正宗的白切文昌雞,還是要到文昌吃,親愛的外地朋友,相信我,當你吃了正宗的文昌雞,你會愛上它的。

 

NO.9:打邊爐

奇葩指數:★☆

海南人追求原汁原味,所以最愛清湯火鍋,即打邊爐,說直白一些就是清水大亂燉,也是清淡口,卻色香味俱全,一般海南人都會蘸調料吃,更加美味。食材豐富,可以加入肉類(羊肉、牛肉等)、海鮮、蔬菜、以及速凍食品,一鍋煮出來,湯濃鮮甜,滿滿一碗精華。冬天一頓打邊爐,元氣滿滿一整天。講真,打邊爐真的是海南人民冬天必備美食,集簡便+美味于一身,連續吃兩個月都沒得問題。

 

NO.8:芒果腸粉

奇葩指數:★★

海南的芒果腸粉興起于瓊海,做法奇葩卻異常美味,滑嫩如絲的米粉包裹著香甜可口的芒果,柔軟沁甜的甜蜜漫天襲來,讓人愛不釋口,這滋味簡直不要太美好…“老板,再來一盤!”現已成為海南大熱的名小吃,不少人還專程開車前往瓊海尋找最正宗的芒果腸粉,可見其的魅力。

 

NO.7:陵水酸粉

奇葩指數:★★☆

陵水酸粉乃海南粉類小吃的一大奇葩。在海南粉的配料中添加了沙蟲干、魚餅、小咸魚、魷魚絲等海產品,而且用來拌粉的調料醬湯也添加了食醋,配上陵水地區特產的黃燈籠椒,變得酸辣甜香,與海南粉風味相去甚遠。口感酸辣甜香,味道極其鮮美,加之豐富的佐料,令人回味無窮,是海南省一種特色小吃。

 

NO.6:土窯雞

奇葩指數:★★★

嘿嘿,又是雞。海南人就是愛吃雞,土窯雞就是一種奇葩的吃法。把家雞宰殺好,配料腌制一小時,把腌制好的家雞用錫紙包好,放入燒通紅的土窯子里燒制。炭火選用龍眼木,荔枝木等果木燒制成,半小時出爐,由于瞬時高溫加熱,因錫紙包裹,最大程度上保留了雞的營養價值,雞肉鮮嫩爽滑,味道中含有淡淡的果香,少油膩,不上火,深受廣大吃貨的喜愛。

 

NO.5:辣椒鹽腌水果

奇葩指數:★★★☆

辣椒鹽腌水果在海南可是響當當的小吃。但在外地人看來,“水果+鹽,什么鬼!”海南人卻愛的很,大街小巷都有賣腌水果的小攤。水果切成小片,用鹽、辣椒、糖拌勻,現做現吃。酸甜可口,其中夾雜著一絲絲辣,很開胃。常見有腌芒果、腌石榴、腌西瓜…種類繁多,任君挑選。很多外地人剛開始不敢嘗試,但是吃了幾次以后,會愛的無法自拔。地道的海南街頭風味,來海南一定不要錯過了。

 

NO.4:雞屎藤粑仔

奇葩指數:★★★★

“什么!雞屎!可以吃?”這是好多人第一次聽到雞屎藤的反應,看這名字就能嚇跑無數人的小吃。是的,可以吃,而且很好吃。雞屎藤其實是一種蔓藤類植物,因為葉子用手揉爛后初聞有一股雞屎味,所以才得這樣一個不雅的名字。由雞屎藤葉混合制成的雞屎藤粑仔,鍋中水燒開后,下粑仔、姜絲、椰絲,再加適量紅糖,美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了。如果加入椰奶和冰塊,就可以吃到一碗清涼美味的“椰奶雞屎藤粑仔”。海南甜品界一絕,還可以滋補養顏喔。

 

NO.3:鋪前糟粕醋

奇葩指數:★★★★☆

糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種特色小吃。采用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加海菜、動物內臟、脆骨、蚵類等佐料。輔料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,讓味蕾跳動。現在很多糟粕醋火鍋店已經成為網紅店,生意都很好。講真,一直覺得覺得糟粕醋這個名字酷到沒朋友。不過在吃貨心中,好吃就行,管它叫什么呢。

 

NO.2:楊桃魚湯

奇葩指數:★★★★★

初聽這名字,不禁想“確定不是黑暗料理?”其實酸楊桃酸魚湯是回民的杰作,在三亞可是家喻戶曉的美食。把切成五棱花狀的酸楊桃,搭配些姜絲、白羅卜絲加水煮沸后,加入精心挑選的鮮魚,一盆冒著熱氣的的香噴噴酸魚湯就上桌了。湯汁味美至極,魚肉肉質鮮美,完全一個鮮字所概括。喝過三亞回民魚湯的人,都說“鮮得直掉眉毛”,是不是真的,需要你親自去嘗嘗啦。

 

NO.1:白沙魚茶

奇葩指數:★★★★★

這是一款連海南人都未必敢嘗試的美食。連80哥自己都懷疑確定不是黑暗料理??魚茶,并非茶,和我們平常喝的紅茶、綠茶等沒有半毛錢關系。是海南白沙民間對一種類似壽司食物的叫法。是海南省居住于高山山區的人們最喜愛的傳統食物,主要食材是經過天然發酵過的高山熟稻米,再加上鮮魚肉,魚腩,豬肉,牛皮或雞蛋等做配料。白沙魚茶,其味酸怪,和臭豆腐有得一拼,聞時臭,吃時香,又臭又香,越吃越上癮。不明覺厲,太奇葩了,第一名就歸你了!

其實,除了最后2款,其余8款美食都是海南人民的心頭愛,所以,即使看起來感覺很奇葩,但是,如果你是第一次來海南,請你一定要大膽品嘗,吃過后一定會打開你的新世界大門。中國美食博大精深,海南好吃同樣也數不勝數。歡迎來海南,挑戰你的味蕾極限!

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