吃貨天堂——海南特色民俗小吃 你造么

豬腳飯

通常肉鍋是放在店鋪最前面位置的,兩口大鍋一個煮著牛腩,一個燒著豬腳。火在鍋下溫溫吞吞地燒著,把一陣陣撩人的香氣潑灑在空中。店家阿姨或小妹總是端著一個很淺的扇口碗,用小勺從碩大的鍋內盛出飯,再走到呼呼嚕嚕滾著的肉鍋前。要豬腳飯的話,在淺口碗上裝好飯,弄一個勺豬腳連湯帶肉澆上去,就端到了你的前面。

 

石山壅羊

石山壅羊,產于海口市西南馬鞍嶺死火山地區,當地居民以“圈養”的方法飼養出優質山羊。石山壅羊吃的草,天然無污染。烹煮石山壅羊的水是有名的椰樹礦泉水。

 

鴿粥、蟹粥

海口最有名的粥莫過于鴿粥和蟹粥了。食材一定是鮮活的,也沒有其他過多的配料,只有這樣才能體現出鴿粥的香和蟹粥的清甜。當粥帶著熱騰騰的氣息被端上桌后,再放些蔥和香菜末,灑些胡椒粉,或來點兒油條段兒,一碗下去余香裊裊,清甜鮮美彌散在唇齒之間,絕對令人印象深刻!

 

魚煲

魚煲是海口的一大特色,主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同,前者以新鮮原味為主,后者先用油炸后再煲制,可以根據自己的口味選擇清淡或香辣。

 

海膽蒸蛋

海膽又叫海刺猬,是一種棘皮動物,呈圓形、半球形或心形。文昌縣龍樓所產的海膽比較有名。海膽雖然其貌不揚,但它的生殖腺即海膽膏卻是一種味道極鮮美的食物,營養價值很高。它可生食,也可加工成酒精海膽、鹽漬海膽、冰鮮海膽和蒸熟食用。我國早在清朝已利用海膽膏加工成“云丹”,列為風格別致的宴席佳品。海膽膏加上雞蛋…

 

煎生蠔

超級漂亮的蠔,金黃金黃的,還老肥,外焦里嫩。味道好呢,一斤的生蠔煎起來好像沒多少,后來好像又要了一斤。如果還不足夠,去菜市場看看曲口血蛿和非曲口血蛿的差別,就知道曲口海鮮多好了。

 

椰子飯

在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。

 

炒冰

海南的炒冰是用水果打成果汁 不加任何其他調料,直接炒制而成 而不是在冰沙上澆上濃縮果汁 美味健康看得見。

 

椰子水

椰子水被譽為“天水”、 清甜、晶瑩透亮,清涼解渴 有很好的清涼消暑、生津止渴的功效 在炎熱的夏季,是極好清涼解渴之品

 

炸炸

看著這些炸炸不禁流口水 比起山珍海味,這些小炸炸 更受海南人的喜愛,海南賣炸炸的地方很多 不僅種類多多,而且價格便宜 是海南人喜歡的小吃之一

 

炒田螺

海南的海鮮很多 為什么偏偏獨寵田螺呢 因為田螺肉豐腴鮮美 而且吃起來有滋有味 炒田螺再放點辣椒提味,會更入味,但是吃炒田螺一定要趁熱 不然涼了螺肉會變得特別硬 就會失去了原有的味道。

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